品牌故事

品牌故事 BRAND STORY


栽種有機茶,突破困境,建國百年女神農『陳麗雪』

陳麗雪帶著堅毅的表情說「不改變,就是被淘汰」。身為媳婦,卻毅然將家族茶園轉型有機栽種,面臨親友的質欵與經濟壓力,不是一般人所能承受,但陳麗雪卻是硬生生的挺了過來。當別人還不認識有機,對有機不能認可時,她卻堅持做到底,為的是「家」,還有那長期支持他們的死忠顧客。
而這一路的跌撞辛苦,最終有了回報,民國100年陳麗雪獲選為建國百年女神龍,「佳芳有機茶園 」,再度打響名號。
 

嫁為茶農婦,投入夫家製茶事業

遠遠望去,層層山巒與茶園交織出一幅翠綠的自然景緻!!令人難以理解的是,佳芳有機茶園竟是這唯一僅存的茶園。
 
時間回到民國38年,配合政府政策,這曾種植著大片牧草供繁殖牛吃,沒想到,2、3年後卻發現牛無法生產,政府只好放棄該計畫,此時,只得將牧草全都砍掉,沒想到卻遇大水來襲,造成大量土石流失。這時,水土保持局前來關心,發現這裏的地質、氣候適合種茶,對水土保持也很有幫助,於是,以低價提供台茶十二號茶苗給農民栽植,還設立茶改場台東分場輔導茶農製茶。
 
民國77年,嫁為台東媳婦的陳麗雪,也投入了夫家製茶事業,當時正值黃金期,「茶做了就馬上有人收走。」陳麗雪回憶著說,全盛時期,茶園超過十公頃,年營收達六百萬元。
 

 

市場衝擊,轉型有機尋出路

沒想到,當全台經濟起飛時期,卻是陳麗雪面對挑戰的開始。那時阿里山、梨山等高山茶受到消費者喜愛,加上政府開放進口茶,低海拔的茶葉泛人問津,面臨市場淘汰的命運,農民只得紛紛轉型栽種其他作物,而陳麗雪夫家的製茶事業也無法倖免。
 
「究竟要怎麼做,才能不被市場淘汰?」苦思出路的陳麗雪,先轉型做零售,「批發商都倒了,只能靠自己」,那時,零售量不如批發,茶園面積只得從十公傾,一直減到三公傾,但靠著陳麗雪的用心推廣,還是累積了三、五百位的長期客源。直到去上了「有機」課程,終於讓陳麗雪尋找到扭轉危機的曙光。
 
「究竟要不要轉型有機?? 」,在了解有機種植對健康、生態有益後,陳麗雪想著:「在我們最慘的時候,親朋好友依然支持我們的茶,我們理當要回饋照顧他們的健康才是。」就是這想法,給了陳麗雪勇氣,取得先生同意下,她多次與親友溝通,卻都遭到反對,只是陳麗雪依然堅持著,最後家族親友勉強同意試種一年有機,沒想到,那年收成慘趺,讓親友們毅然放棄有機,轉回慣型農法。
 
當時的陳麗雪並不想放棄,最後只得分家,各自栽種,在先生的支持下,夫婦倆獨自打理著有機茶園。

熬過黑暗期,有機茶園漸露曙光
「開始種有機的那一、二年,每株茶樹看起來就像生病一樣,亳無生氣,完全沒有抵抗力,更別談收成了」陳麗雪回想著說。當時,只能給予有機肥,以人工抓蟲、除草,提升茶樹的抵抗力,讓土地恢復地力。「記得那年兒子還好小,但沒有收入,卻還得把錢投入購買有機肥、機具等,只好每天都煮粥給他吃,根本沒錢買奶粉。」陳麗雪帶著一絲虧欠地說。
 
幸好,第三年茶樹恢復了健康,加上茶改場的協助,部分改種具有強韌生命力、抗病菌強,且含氧量高的台灣原生種「清心大冇」,並輔以深層海洋水灌溉,終於開始有了那麼一點回收。接著,陳麗雪將茶園中的茶樹陸續換植為新品種,現今有金萱、清心大冇等,而自然生態也慢慢形成,小綠葉蟬、蜘蛛、螳蚓、飄蟲都陸續出現在茶園中。
 
「草也是很要的,不可以太早把草砍光。」陳麗雪笑著說。原來有次在收成前十幾天左右,擔心採茶工人不好採,便先把茶樹周邊的草都砍盡,沒想到,到了採茶前幾天,卻發現茶葉變的好醜,詢問了茶改場才知,原來草可以分攤草食性昆蟲的啃食,若是太早把草砍光,那麼昆蟲只能吃茶葉了。有過這次經驗,現今,都是在採茶前二日,才會進行除草。
 
 


 

冷泡綠茶重新出發,紅烏龍打響名號

面對新品種的「清心大冇」一開始摸不清特性,陳麗雪將採下來的茶葉按原來製程作成烏龍茶,卻發現極難入口,根本無法推出市場,只得再度向茶改場請求緩助,幸而得到了冷泡茶技術,採了近十公斤的茶葉,陳麗雪試著製成冷泡綠茶,沒想到竟大受歡迎,為佳芳有機茶園開闢了一條新的康莊大道。
 
「這冷泡綠茶,含有豐富的兒茶素、葉綠素、茶多酚及茶酵素,對人體保健相當有益處」陳麗雪自從推出冷泡綠茶後,逢人就會開心地分享,有機栽種的茶葉的好處,不僅對人體保健,也不用擔心會有農藥殘留的問題。而被「小綠葉蟬」吸吮過的茶葉,則可製成蜜香紅香。
 
民國97年,陳麗雪運用茶改場台東分場技術,以清心大冇製成紅烏龍,並代表台東到台北參展,徹底改變有機茶不好喝的刻板印象,從此打響名。現今,最大有機通路商里仁也是客戶之一。

 

結合休閒觀光,讓「茶園」變的好好玩

民國99年,陳麗雪將五甲的有機茶園規劃成體驗區,帶領遊客在茶園中體驗採茶,觀察茶園生態,甚至還研發茶品DIY,每年絞盡腦汁推陳出新,就是要讓遊客玩的盡興。像是將採下的茶葉,經過清洗後,以果汁機打成綠茶汁,加入梅子、蜂蜜微調,便是好喝又解喝的養生飲品;麵粉中加入綠茶汁,便是翡翠包DIY的外皮;或是麵粉、蛋白、奶油再調入紅烏龍茶和成麵糊,便可體驗蛋捲製作,「每每那煎蛋捲的香氣四溢,總讓客人忍不住要自己動手做一條品嚐。」陳麗雪開心地說,再配上現場沖泡的茶飲,任誰都是帶著滿足而愉快的心情離開。
 
推動茶園體驗已有四年,如今陳麗雪想帶領著鄰居以「一戶一特色」來推動社區有機村,讓年輕人有回鄉工作的意願,讓老一輩有傳承教導的機會,這是她未來努力想完成的夢。
 

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